Buñuelos colombianos

Ingredientes

• Aceite vegetal para freír
• 1 1/2 tazas de maicena
• 1/4 de taza de almidón de yuca (tapioca)
• 1 taza de queso feta
• 1 taza de queso fresco campesino
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 pizca de sal
• 5 cucharadas de leche

Pasos

1. Pon todos los ingredientes, excepto el aceite, en un cuenco mediano y mézclalos bien con las manos hasta obtener una masa suave y lisa.
2. Forma bolitas con las manos.
3. En una olla honda, calienta el aceite vegetal a 300 °F (150 °C) (tibio, no muy caliente). Echa con cuidado las bolitas en el aceite tibio y fríelas unos 3-4 minutos o hasta que estén doradas.
4. Sácalas del aceite y escúrrelas en un plato cubierto con papel de cocina. Sirve.
5. Freír los buñuelos colombianos a la temperatura correcta es muy importante. El aceite no puede estar ni muy caliente ni muy frío. Asegúrate de que el aceite esté entre 300 y 320 °F (150-160 °C).