Chakchouka

Ingredientes

• 4 Tomates
• 2 cdas Aceite de Oliva
• 1 Cebolla picada
• 1 Pimiento Rojo en rebanadas
• 1 Pimiento Verde en rebanadas
• 3 Dientes de Ajo machacados
• 1 cdta Comino
• 1 cdta Paprika
• 3/4 cdta Sal
• 1/2 cdta Paprika del Chile
• 4 Huevos

Pasos

1. En una sartén de hierro fundido o sartén aparte con tapa, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y sofría durante 2-3 minutos, hasta que esté tierna. Agregue los pimientos y el ajo, y sofría durante 3-5 minutos adicionales. Agregue los tomates, el comino, la paprika, la sal y el chile en polvo. Mezcle bien y deje que la mezcla hierva. Reduzca el fuego a medio-bajo y siga cocinan