Mini panecillos de mantequilla

Ingredientes

• 4-5 libras de harina de fuerza
• 6 tazas de leche
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 ½ cda de levadura instantánea
• 2 1/2 cdtas de sal
• 10 cdas de mantequilla sin sal
• 2 huevos

Pasos

1. Mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal en un bol grande.
2. Añade la leche tibia y empieza a amasar.
3. Cuando la masa esté lisa y elástica, añade la mantequilla y sigue amasando.
4. Deja que la masa suba en un bol tapado hasta que doble su volumen, unos 90 minutos.
5. Vuelca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, divídela y forma bolas lisas con todas las porciones.
6. Engrasa ligeramente los moldes.
7. Coloca la masa en el molde.
8. Tapa los moldes y deja que los panes suban hasta que estén hinchados y blandos.
9. Con un pincel, pinta los panes con clara de huevo.
10. Hacia el final del levado, precalienta el horno a 375 °F (190 °C).
11. Destapa los panes y hornéalos de 28 a 32 minutos, hasta que la corteza esté dorada.
12. Sácalos del horno y disfrútalos.