Pan de soda Kulaç

Ingredientes

• 450 g de harina
• 500 g de yogur griego
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de levadura química
• Un chorrito de aceite de oliva

Pasos

1. Preparación
2. En una bandeja de horno grande o una superficie limpia, mezcla los ingredientes secos: harina, bicarbonato y sal.
3. Haz un hueco en el centro y añade el yogur. Con las manos, combina poco a poco los ingredientes para empezar a formar una masa.
4. Amasa sobre una superficie enharinada, añadiendo más harina si la textura resulta demasiado pegajosa. La masa está lista cuando tiene la textura de una masa de pizza y aún está ligeramente pegajosa; solo debería llevar unos minutos.
5. Pon un poco de aceite en una bandeja de horno y coloca la masa encima. Dale forma y aplánala en un círculo de unos 5 cm de altura.
6. Cubre la masa con un poco de aceite de oliva, asegurándote de que quede totalmente cubierta.
7. Puedes hornear el Kulaç tal cual o hacerle dibujos, lo que también ayuda a que se cocine uniformemente. Los dibujos más comunes se hacen presionando ligeramente con el dorso de un tenedor para marcar líneas por toda la superficie o pinchando la masa con el tenedor.
8. Horneado
9. Colócalo en la bandeja inferior del horno precalentado. Hornea 40 minutos o hasta que la masa esté dorada y firme al tacto.
10. Enfriado
11. Una vez fuera del horno, ponlo de pie o sobre una rejilla para que el Kulaç se enfríe.
12. Para servir
13. Corta el Kulaç como una tarta en 8 porciones. Si lo sirves caliente, quizá prefieras partirlo y separarlo con las manos.