Panes planos phaphatha

Ingredientes

• 500 g de harina
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1½ cucharaditas de sal
• 2 cucharaditas de azúcar
• 1 taza de leche

Pasos

1. En el bol de la amasadora, mezcla los secos: harina, polvo de hornear, sal y azúcar.
2. Con el gancho a velocidad baja, vierte la leche en hilo.
3. Sigue amasando hasta formar una bola pequeña de masa.
4. Saca la masa, unta ligeramente el bol con aceite y vuelve a poner la bola. Tapa y deja reposar 15–30 minutos.
5. Divide la bola en 12 porciones más o menos iguales.
6. Calienta un poco de aceite en una sartén grande y plana. Aplana una bola con la palma y agrándala un poco con el dorso de la mano, dejándola gruesa, unos 10 cm de diámetro. Colócala en la sartén caliente. Repite con las que quepan.
7. Tras 3–4 minutos, cuando el fondo esté un poco dorado a manchas, da la vuelta y cocina 1–2 minutos más.