Paracuca (cacahuetes tostados)
En Paracuca (cacahuetes tostados), tazas de cacahuetes sin sal es lo que define este plato principal.
Tutorial
Ingredientes
- 5 tazas de cacahuetes sin sal
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de agua
- 1/4 cucharadita de sal
Pasos
- En una olla pesada grande combina cacahuetes, azúcar y agua. Lleva a ebullición; cocina hasta que el almíbar se evapore, unos 10 minutos.
- Extiende en una sola capa en una bandeja engrasa de 38×25×2,5 cm; espolvorea sal.
- Hornea a 150 °C 30–35 minutos hasta secos y ligeramente dorados. Enfría del todo. Guarda en recipiente hermético.