Aubergines grillées à la sauce au sésame

Ingrédients

• 2 grosses aubergines
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 250 g de yaourt grec
• 3 c. à soupe de pâte de tahini
• 1 gousse d'ail pelée écrasée
• Jus d'1 citron
• Poignée de coriandre
• Poignée de persil
• Poignée de menthe

Étapes

1. Badigeonnez chaque tranche d'aubergine d'huile et assaisonnez. Chauffez une plancha ou un barbecue. Quand c'est chaud, grillez 2-3 min de chaque côté jusqu'a dore et tendre.
2. Mélangez le yaourt avec tahini, ail, jus de citron et herbes, assaisonnez. Napper les aubergines et parsemez de feuilles d'herbes.