Burgers d’agneau au tzatziki

Ingrédients

• 25 g de Boulgour
• 500 g de Haché d’agneau
• 1 c. à café de Cumin
• 1 c. à café de Coriandre
• 1 c. à café de Paprika
• 1 gousse d’Ail finement hachée
• Pour frire Huile d’olive
• 4 Pains à burger
• Concombre râpé
• 200 g de Yaourt grec
• 2 c. à soupe de Menthe

Étapes

1. Mettez le boulgour dans une casserole, couvrez d’eau et faites bouillir 10 min. Égouttez bien dans une passoire en pressant l’excès d’eau.
2. Pour le tzatziki, pressez et jetez le jus du concombre, puis mélangez au yaourt avec la menthe hachée et un peu de sel.
3. Incorporez le boulgour à l’agneau avec les épices, l’ail (si utilisé) et l’assaisonnement, puis formez 4 burgers. Badigeonnez d’un peu d’huile et faites frire ou griller environ 5 min de chaque côté jusqu’à cuisson complète. Servez dans les pains (toastés si vous voulez) avec tzatziki, tomates, oignon et quelques feuilles de menthe.