Côtelettes d'agneau au piment et au gingembre

Ingrédients

• 4 gousses d'ail écrasées
• 1 cuillère à soupe de gingembre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1/2 cuillère à café de piment en poudre
• 1 cuillère à café de cumin
• 8 côtelettes d'agneau dans le filet

Étapes

1. Mettez l'ail dans un bol avec le gingembre, le jus de citron, l'huile, les épices et l'assaisonnement. Mixez au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis enrobez-en les côtelettes des deux côtés. Laissez mariner au réfrigérateur quelques heures ou toute une nuit.
2. Faites bien chauffer un barbecue. Grillez les côtelettes au-dessus des braises 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais encore rosées et juteuses à cœur.