Kumpir

Ingrédients

• 2 grosses pommes de terre
• 2 c. à soupe de beurre
• 150g de fromage
• 1 gros oignon
• 1 gros poivron rouge
• Une pincée de flocons de piment

Étapes

1. Si vous commandez un kumpir en Turquie, la garniture de base est d'abord beaucoup de beurre écrasé dans la pomme de terre, puis du fromage. Il y a ensuite une rangée d'autres garnitures que vous pointez à volonté – maïs, olives, salami, coleslaw, salade russe, etc. – et vous repartez avec une pomme de terre bien remplie parce que vous vous êtes emballé.
2. Râpez (grossièrement – la quantité que vous voulez) 150g de fromage.
3. Hachez finement un oignon et un poivron rouge doux.
4. Mettez ces ingrédients dans un grand bol avec une bonne pincée de sel et de poivre, et des flocons de piment (facultatif).