Linguine à la courge

Ingrédients

• 350 g de courge butternut
• 3 gousses d'ail
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 350 g de linguine
• Petite botte de sauge

Étapes

1. Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C/gaz 6). Mettez la courge et l'ail sur une plaque, arrosez d'huile et rôtir 35–40 min jusqu'à tendreté. Assaisonnez.
2. Cuisez les pâtes selon le paquet. Égouttez en réservant l'eau. Mixez la courge avec 400 ml d'eau de cuisson. Chauffez de l'huile, faites croustiller la sauge et égouttez. Versez pâtes et sauce dans la poêle, réchauffez et parsemez de sauge.