Pains plats à la plancha

Ingrédients

• 250 g de farine complète de force
• 250 g de farine blanche de force
• 15 g de levure
• 1 c. à café de sucre
• 2 c. à soupe d’huile d’olive

Étapes

1. Mettez les farines dans un robot. Ajoutez la levure, le sucre et 1 c. à café de sel, mélangez. Versez 350 ml d’eau tiède et l’huile, puis mixez jusqu’à une pâte souple. Mixez 1 min, puis laissez doubler de volume, environ 1 heure.
2. Pulsez deux fois pour chasser l’air, puis versez sur un plan fariné. Coupez la pâte en deux et étalez une moitié en rectangle d’environ 20 x 40 cm. Taillez les bords et coupez en huit carrés de 10 cm. Chemisez une plaque et disposez les rectangles en une couche. Répétez avec l’autre moitié. Laissez lever au chaud environ 30 min.
3. Placez le pain directement sur les grilles du BBQ et cuisez quelques minutes jusqu’à ce qu’il gonfle, puis retournez. Servez dans un panier avec les dips.