Rogaliki (croissants polonais)

Ingrédients

• 1 tasse de beurre
• 3 jaunes d'œufs
• 225 g de fromage à la crème
• 1 c. à café de levure chimique
• 3 tasses de farine
• 1 pot de confiture

Étapes

1. Dans un bol moyen, mélangez jaunes, fromage à la crème et levure au batteur à main. Ajoutez prudemment la farine. Quand ça ne se mélange plus bien et ressemble à des copeaux, laissez le batteur et pétrissez à la main.
2. Formez un boudin, enveloppez de papier alu et congelez 15 minutes. Préchauffez le four à 190 °C.
3. Sortez la pâte et divisez-la en deux. Étalez et découpez des triangles de 8 cm.
4. Faites-en autant que possible et mettez une petite cuillerée de confiture au centre. Roulez en croissant.
5. Disposez sur une plaque beurrée et cuisez 10–12 minutes ou jusqu'à dorure.
6. Répétez avec le reste.
7. À la sortie, laissez reposer et saupoudrez de sucre glace.
8. Environ 3 fournées de 20 biscuits.
9. Total environ 60 biscuits.