Salade de pommes de terre (salade Olivier)

Ingrédients

• 4 pommes de terre
• 3 carottes
• 1 c. à soupe de sel
• ½ c. à soupe de vinaigre de vin blanc
• 4 œufs
• 200 g de saucisses
• 110 g d'aneth
• 1 boîte de petits pois
• 4 oignons
• 1 tasse de mayonnaise

Étapes

1. Coupez les pommes de terre et les carottes en petits cubes réguliers.
2. Mettez-les dans une grande casserole et couvrez d'eau.
3. Ajoutez le sel et le vinaigre. Portez à ébullition à feu moyen-vif, puis baissez à moyen et cuisez jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites, environ 15 min. Égouttez et laissez refroidir à température ambiante.
4. Pendant ce temps, coupez la saucisse et les cornichons en petits cubes et hachez les oignons verts.
5. Coupez aussi les œufs durs en petits cubes.
6. Si vous utilisez de l'aneth frais, hachez-le aussi.
7. Dans un grand bol, mélangez pommes de terre, carottes, saucisse, cornichons, pois et oignons verts.
8. Ajoutez la mayonnaise et l'aneth et mélangez bien.
9. Salez et poivrez. Couvrez de film et réfrigérez au moins 1 h avant de servir.