Skoleboller hauts

Ingrédients

• 1 tasse de lait
• 3 c. a café de levure instantanée
• 1 1/3 tasses de sucre
• 1 c. a café de cardamome
• 1 c. a café d extrait de vanille
• 2 1/4 tasses de farine
• 5 c. à soupe de beurre
• 1 1/4 tasses de lait
• 1 1/3 tasses de sucre
• 3 jaunes d oeuf
• 2 c. à soupe de fécule de mais
• 1 gousse de vanille
• 2 tasses de sucre glace
• 3 c. à soupe d eau
• 1 tasse de noix de coco râpée

Étapes

1. Chauffez le lait jusqu a tiède. Ajoutez la levure et dissolvez.
2. Ajoutez le sucre, la cardamome, la vanille et environ 2/3 de la farine.
3. Mélangez la pâte à la main ou au crochet en ajoutant le reste de farine. Il peut falloir un peu plus ou moins pour une pâte pas trop collante. Quand elle forme une belle boule, ajoutez le beurre mou et pétrissez environ dix minutes.
4. Roulez la pâte en cylindre et coupez en six parts égales. Formez des pains ronds et placez-les dans un moule a muffins graisse. Couvrez et laissez lever jusqu a double volume (environ une heure).