Spaghetti bolognaise

Ingrédients

• 2 oignons
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 500 g de bœuf haché maigre
• 90 g de champignons
• 1 c. à café d'origan séché
• 400 g de tomates en conserve
• 300 ml de bouillon de bœuf chaud
• 1 c. à soupe de concentré de tomate
• 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
• 350 g de spaghetti
• Parmesan pour servir

Étapes

1. Faites revenir l'oignon dans l'huile à feu assez vif 3–4 min. Ajoutez l'ail et le haché et faites dorer. Ajoutez champignons et herbes ; cuisez encore quelques minutes.
2. Incorporez tomates, bouillon, concentré, Worcestershire et assaisonnement. Portez à ébullition, baissez, couvrez et mijotez 30 min en remuant.
3. Pendant ce temps, cuisez les spaghetti dans de l'eau salée selon le paquet. Égouttez, passez à l'eau chaude, remettez dans la casserole avec un filet d'huile si vous voulez et mélangez à la sauce. Servez dans des bols chauds avec du parmesan.