
ओवन में बना बास्क चीज़केक
व्यंजन शैली: Chinese
ओवन में बना बास्क चीज़केक में क्रीम चीज़ इस मिठाई का स्वाद तय करता है।
कठिनाई
2 / 5
★★☆☆☆
सामग्री
- क्रीम चीज़: 212 ग्राम (यह एक ब्लॉक का वज़न है, सुविधाजनक है; मूल रेसिपी में 250 ग्राम है)
- सफ़ेद चीनी: 60 ग्राम
- अंडे: 2
- अंडे की ज़र्दी: 1
- व्हिपिंग क्रीम: 120 ग्राम
- केक का मैदा: 10 ग्राम
- वैकल्पिक (चॉकलेट स्वाद)
- चॉकलेट: 38 ग्राम (केवल सामान्य चॉकलेट पिघलाकर आज़माई है, क्रीम वाले चरण में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ)
चरण
- क्रीम चीज़ को माइक्रोवेव में 10 सेकंड + 10 सेकंड गरम करके नरम करें।
- क्रीम चीज़ में सफ़ेद चीनी डालें और व्हिस्क से चिकना होने तक फेंटें।
- 2 पूरे अंडे + 1 ज़र्दी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- व्हिपिंग क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- केक का मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- ओवन 220° (425°F) पर 20-25 मिनट (मैं आमतौर पर 20 या 22 मिनट रखता हूँ)।
- ठंडा होने के बाद फ्रिज में रखें, बेहतर हो तो रात भर।
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नोट्स
बास्क चीज़केक गाढ़ा और मलाईदार मिठाई है, जिसकी ऊपरी सतह कैरामेल जैसी भुनी और अंदर से नम होती है; यह स्पेन के बास्क क्षेत्र का क्लासिक स्वाद है। मुख्य सामग्री क्रीम चीज़ और अंडे हैं, जो अच्छे प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर हैं। बनाना बहुत आसान है, नए लोग भी आराम से बना सकते हैं। ओवन से निकलने तक लगभग 30 मिनट लगते हैं, लेकिन रात भर ठंडा करके खाने की सलाह है, इसलिए कुल समय 8 घंटे से अधिक है।
अनुमानित कठिनाई: ★★
अनुमानित कैलोरी: 266 किलो कैलोरी
समूह: ओवन में बना बास्क चीज़केक
गणना:
नीचे दी गई सामग्री 7 इंच के गोल साँचे के लिए है; मूल रेसिपी में 6 इंच का साँचा है।
- ओवन से निकलने पर केक का हिलना सामान्य है; ठंडा होने पर भी स्वाद पूरा नहीं आता, फ्रिज में रखने के बाद ही सबसे स्वादिष्ट लगता है!
- संदर्भ: शियाचूफ़ांग - बास्क चीज़केक "सबसे आसान केक", कभी फ़ेल न होने वाला 🔥 चीज़ प्रेमियों के लिए