ग्रिडल फ्लैटब्रेड

सामग्री

• 250ग्रा स्ट्रॉन्ग होलमील आटा
• 250ग्रा स्ट्रॉन्ग सफ़ेद ब्रेड आटा
• 15ग्रा यीस्ट
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

चरण

1. आटा फूड प्रोसेसर में डालें। यीस्ट, चीनी और 1 छोटा चम्मच नमक मिलाएँ। 350मिली गुनगुना पानी और तेल डालकर नरम आटा बनाएँ। 1 मिनट मिलाएँ, फिर लगभग 1 घंटे डबल होने तक रखें।
2. हवा निकालने के लिए कुछ बार पल्स करें, मैदे वाली सतह पर निकालें। आटा आधा काटें और एक आधा लगभग 20×40 सेमी आयत बेलें। किनारे काटकर आठ 10 सेमी वर्ग बनाएँ। ट्रे पर पेपर बिछाकर एक परत में रखें। दूसरे आधे से दोहराएँ। गर्म जगह पर लगभग 30 मिनट फूलने तक रखें।
3. ब्रेड सीधे BBQ रैक पर रखें, फूलने तक कुछ मिनट पकें, पलटकर दूसरी तरफ़ पकाएँ। डिप्स के साथ टोकरी में परोसें।