जमैकन फेस्टिवल (मीठा डम्पलिंग)

सामग्री

• 1 1/2 कप मैदा
• 1/2 कप कॉर्नमील
• 6 बड़े चम्मच चीनी
• 2 छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 छोटा चम्मच वनीला अर्क
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 3/4 कप दूध
• तलने के लिए तेल

चरण

1. भारी तले वाले बर्तन में कम से कम 7.5 सेमी तेल गरम करें या डीप फ्रायर इस्तेमाल करें। मध्यम आँच पर 175°C तक।
2. बड़े कटोरे में मैदा, कॉर्नमील, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक डालकर मिलाएँ।
3. वनीला और दूध डालकर आटा जुड़ने तक हिलाएँ। हाथों से हल्के से गोला बनाएँ।
4. आटे के टुकड़े तोड़कर लंबे अंडाकार रोल करें। लगभग 12 डम्पलिंग।
5. तेल 175°C पहुँचे तो आटा चारों ओर सुनहरा होने तक तलें। लगभग 4–6 मिनट।
6. निकालकर अतिरिक्त तेल निकालें। परोसें।