तिल ड्रेसिंग वाली ग्रिल्ड बैंगन

सामग्री

• 2 बड़ी बैंगन
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 250 ग्राम ग्रीक दही
• 3 बड़े चम्मच तहिनी पेस्ट
• 1 छिला कुचला लहसुन
• 1 नींबू का रस
• मुट्ठी भर धनिया
• मुट्ठी भर अजमोद
• मुट्ठी भर पुदीना

चरण

1. हर बैंगन स्लाइस पर तेल लगाकर स्वाद दें। ग्रिडल या BBQ गरम करें। गरम होने पर प्रत्येक तरफ 2–3 मिनट सुनहरा और नरम होने तक ग्रिल करें।
2. दही में तहिनी, लहसुन, नींबू रस और जड़ी-बूटियाँ मिलाकर स्वाद दें। बैंगन पर डालें और अतिरिक्त पत्ते छिड़कें।