पोर्क और सॉअरक्राउट गुलाश

सामग्री

• 3 बड़े चम्मच लार्ड
• 4 कटे प्याज
• 1 बड़ा चम्मच जीरा बीज
• 800 ग्राम पोर्क शोल्डर
• 4 कली कुचला लहसुन
• 2 बड़े चम्मच मैदा
• 2 बड़े चम्मच पपरिका
• 1.5 लीटर बीफ़ स्टॉक
• 4 तेज पत्ता
• 400 ग्राम सफेद सॉअरक्राउट
• 200 मिली व्हिपिंग क्रीम
• 4 बड़े चम्मच सावर क्रीम

चरण

1. मध्यम आँच पर लार्ड गरम कर बारीक कटा प्याज 5–8 मिनट सुनहरा भूनें। जीरा और पोर्क डालकर 10 मिनट चारों तरफ भूरा करें। लहसुन डालें, नमक डालें और आटा छिड़कें। लगभग 1 मिनट पकाएँ, फिर पपरिका 1 मिनट और।
2. आधा स्टॉक डालें, तेज पत्ता मिलाएँ और ढककर धीमी आँच पर 30 मिनट पकाएँ।
3. सॉअरक्राउट, बाकी स्टॉक और थोड़ा अचार का रस डालें। ढककर 30 मिनट कभी-कभी हिलाते हुए मांस नरम होने तक पकाएँ। क्रीम मिलाकर 5 मिनट पकाएँ। स्वाद चखें और सावर क्रीम की एक चम्मच के साथ परोसें।
4. यह रेसिपी Apetit Online से है और हमने दोबारा टेस्ट नहीं की।