पोलिश पैटीज़ (कोत्लेटी)

सामग्री

• 1 ब्रेड रोल
• 120 मिली दूध
• 1 कटा प्याज
• 100 मिली वनस्पति तेल
• 500 ग्राम कीमा गोमांस
• 1 अंडा
• 1 कली लहसुन
• चुटकी भर मार्जोरम
• 75 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स

चरण

1. ब्रेड रोल को दूध में भिगोकर पूरी तरह नरम करें। इसी बीच प्याज को तेल में लगभग 8 मिनट नरम और सुनहरा होने तक तलें। तला प्याज कीमे में डालें, अंडा, लहसुन, मार्जोरम और नमक मिलाएँ। ब्रेड से अतिरिक्त दूध निचोड़कर मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ।
2. कीमे को 8 पैटी में बाँटें। ब्रेडक्रम्ब्स उथले कटोरे में डालकर पैटी को चारों ओर से लपेटें। गहरी कड़ाही में तेल गरम कर पैटी को दोनों तरफ से बैच में सुनहरा और पकने तक तलें, हर तरफ लगभग 6–7 मिनट।