मंजार (दुल्से दे लेचे)
मंजार (दुल्से दे लेचे) में क्वार्ट दूध इस मिठाई का स्वाद तय करता है।
सामग्री
- 1 क्वार्ट दूध
- 1 कप चीनी
- 1/2 छोटा चम्मच वैनिला अर्क
- 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
चरण
- सॉसपैन में तेज़ आँच पर दूध, चीनी और वैनिला उबालें। मध्यम-धीमी आँच पर लाकर लगातार हिलाते हुए लगभग 1 घंटे या ज़्यादा पकाएँ जब तक दूध गाढ़ा और कैरेमल रंग का हो।
- बेकिंग सोडा (बेकिंग पाउडर) मिलाएँ। पुडिंग जैसी गाढ़ाई तक पकाते रहें। कटोरे में डालकर फ्रिज में पूरी तरह ठंडा करें।