माइक्रोवेव में भाप वाला अंडा
व्यंजन शैली: Chinese
माइक्रोवेव में भाप वाला अंडा में अंडे इस नाश्ते की रेसिपी का स्वाद तय करता है।
कठिनाई
1 / 5
★☆☆☆☆
सामग्री
- अंडे
- गर्म पानी या स्टॉक
- नमक
- सोया सॉस (वैकल्पिक)
- तिल का तेल
- ऊष्मा-रोधी कटोरा
- क्लिंग फिल्म या माइक्रोवेव-सुरक्षित ढक्कन
चरण
- अंडों को फेंटें, गर्म पानी/स्टॉक, नमक, सोया सॉस डालें, धीरे से मिलाएं, जितना संभव हो झाग न बनने दें।
- अंडे के मिश्रण को छानकर ऊष्मा-रोधी कटोरे में डालें, सतह पर यदि बुलबुले हों तो टूथपिक से हल्के से छेदें।
- क्लिंग फिल्म से ढकें और 8-10 छोटे छेद करें, या माइक्रोवेव-सुरक्षित ढक्कन का उपयोग करें (थोड़ी जगह छोड़ें)।
- माइक्रोवेव में रखकर गर्म करें:
- 700W: 1 मिनट 30 सेकंड → आवश्यकतानुसार 20-30 सेकंड और गर्म करें जब तक सतह जम न जाए।
- 600W: लगभग 1 मिनट 40 सेकंड–2 मिनट 10 सेकंड।
- 800W: लगभग 1 मिनट 10 सेकंड–1 मिनट 40 सेकंड।
- गर्म करने के बाद निकालें और 1 मिनट के लिए रखें, ताकि बची हुई गर्मी से केंद्र पूरी तरह पक जाए।
- ऊपर से तिल का तेल डालें, हरा प्याज छिड़कें और परोसें।
- विभिन्न पावर और कंटेनर समय को प्रभावित करते हैं, पहली बार प्रयास करते समय थोड़ी-थोड़ी मात्रा में कई बार गर्म करने की सलाह दी जाती है, ताकि अपने उपकरण के लिए सर्वोत्तम समय मिल सके।
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नोट्स
माइक्रोवेव से जल्दी बनने वाला मुलायम भाप वाला अंडा, जिसकी बनावट पुडिंग जैसी महीन होती है, एक घरेलू झटपट व्यंजन है। इसमें उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है, पाचन में आसान है, नाश्ते या हल्के भोजन के लिए बहुत उपयुक्त है। बनाना बहुत आसान है, नौसिखिए भी आसानी से बना सकते हैं, पूरा समय लगभग 10 मिनट में पूरा हो जाता है।
अनुमानित पाक कठिनाई: ★
अनुमानित कैलोरी: 151 किलो कैलोरी
गणना:
- अंडे 2 (लगभग 100g अंडे का मिश्रण)
- गर्म पानी या स्टॉक 100-120ml (अंडे के मिश्रण का 1.0-1.2 गुना)
- नमक 1g
- सोया सॉस 2ml (वैकल्पिक)
- तिल का तेल कुछ बूंदें (परोसते समय)
उपरोक्त शर्तों का उपयोग करके, उपयोग की जाने वाली सामग्री का अनुपात निकालें।
- पानी का तापमान 40–50℃ होना चाहिए, अधिक गर्म नहीं।
- अंडे के मिश्रण और पानी का अनुपात 1:1 से 1:1.2 के बीच सर्वोत्तम स्वाद देता है।
- क्लिंग फिल्म से ढककर छेद करना सतह फटने या छत्ते जैसी बनावट को रोकता है।
- छानने से महीनता काफी बढ़ती है।
- यदि सतह पर बुलबुले या पानी निकले, तो इसका मतलब है कि अधिक गर्म हो गया, अगली बार समय कम करें।