लहसुन और अजवायन वाली फ्रेंच दाल

सामग्री

• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 प्याज़
• 2 कलियाँ लहसुन
• 1 गाजर
• 2 1/4 कप फ्रेंच दाल
• 1 छोटा चम्मच अजवायन
• 3 तेज पत्ता
• 1 बड़ा चम्मच नमक
• 2 डंठल अजवाइन

चरण

1. बड़ा पैन मध्यम आँच पर रखें और तेल डालें। गरम होने पर कटी सब्ज़ियाँ डालकर 5 से 10 मिनट नरम होने तक भूनें।
2. 6 कप पानी, दाल, अजवायन, तेज पत्ते और नमक डालें। उबालें, फिर तेज़ उबाल पर कम करें।
3. दाल नरम होकर अधिकतर पानी सोख ले तब तक 20 से 25 मिनट उबालें। ज़रूरत हो तो अतिरिक्त पानी निकालें। तुरंत परोसें या ठंडा करके बाद में गरम करें।
4. भरपूर स्वाद के लिए थोड़ा चिकन स्टॉक इस्तेमाल करें और उतना ही पानी कम करें।