लैम्ब और खुबानी मीटबॉल

सामग्री

• 2 बड़े चम्मच जैतून तेल
• 2 कटी लाल प्याज़
• 4 कली कुचला लहसुन
• 2 छोटे चम्मच पिसा जीरा
• 2 छोटे चम्मच पिसा धनिया
• 400ग्रा डिब्बाबंद टमाटर
• 1/2 छोटा चम्मच चीनी
• 10ग्रा पुदीना
• 500ग्रा लैम्ब कीमा
• 8 सूखी खुबानी
• 50ग्रा ब्रेडक्रंब
• परोसने के लिए पीटा ब्रेड

चरण

1. पैन में 2 छोटे चम्मच तेल गरम कर प्याज़ 5 मिनट नरम करें। लहसुन और मसाले डालकर कुछ मिनट और पकाएँ। प्याज़ मिश्रण का आधा कटोरे में निकालकर ठंडा करें। बचे प्याज़ में टमाटर, चीनी और सीज़निंग डालकर लगभग 10 मिनट धीमी आँच पर गाढ़ा करें।
2. इतने में ठंडे प्याज़ में पुदीना, कीमा, खुबानी और ब्रेडक्रंब डालें, सीज़न कर हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ। छोटी मीटबॉल बनाएँ।
3. बचा तेल नॉनस्टिक पैन में गरम कर मीटबॉल सुनहरा होने तक तलें (ज़रूरत हो तो बैच में)। सॉस में पानी की छींट मिलाकर कुछ मिनट हल्के पकाएँ जब तक मीटबॉल पक जाएँ। पीटा और सलाद के साथ परोसें।