शक्शूका
व्यंजन शैली: Saudi Arabian
शक्शूका एक Saudi Arabian मुख्य व्यंजन है, जिसमें ग्राम टमाटर मुख्य है।
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सामग्री
- 250 ग्राम टमाटर
- 40 मिली एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
- 4 अंडे
- 4 स्लाइस लहसुन
- स्वादानुसार काली मिर्च
- स्वादानुसार नमक
चरण
- पहले मध्यम आंच पर सूखे पैन में काली मिर्च और लहसुन खुशबू आने तक भूनें।
- भरपूर एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालकर 1 मिनट भिगोएँ।
- तेल गरम होने पर टमाटर और नमक डालकर ढकें। 5 मिनट धीमी आंच पर पकाएँ।
- ढक्कन हटाकर टमाटर मैश करें। मनचाही गाढ़ाई तक उबालें।
- अंडों के लिए गड्ढे बनाकर आंच कम करें। अंडे सावधानी से तोड़ें, सॉस नहीं पैन को छूएँ।
- ढककर 5 मिनट, ढक्कन न खोलें।
- आंच से उतारकर बची गर्मी से 1–2 मिनट भाप दें।
- फ्लैटब्रेड के साथ परोसें। मज़े लें!