सिनामन रोल कुकीज़

सामग्री

• 250ग्रा मैदा
• 180ग्रा अनसाल्टेड बटर
• 85ग्रा कैस्टर शुगर
• 1 मध्यम अंडा
• एक चुटकी नमक
• 2 छोटे चम्मच पिसी दालचीनी
• 30ग्रा ब्राउन शुगर

चरण

1. बड़े कटोरे में मक्खन और चीनी को क्रीमी होने तक मिलाएँ। अंडा और चुटकी नमक डालें।
2. मक्खनी मिश्रण बनने तक मिलाएँ। छना आटा डालें।
3. चिकना आटा बनने तक अच्छी तरह मिलाएँ। क्लिंग फिल्म से ढककर 15 मिनट फ्रिज करें।
4. इस बीच ब्राउन शुगर और दालचीनी मिलाएँ।
5. आटा मैदे वाली सतह पर निकालकर 1 मिनट गूंदें। ज़रूरत हो तो आटा डालें। लगभग 5 मिमी मोटा आयत बेलें। दालचीनी-चीनी छिड़कें।
6. सावधानी से रोल करें। बहुत चिपचिपा हो तो कुछ मिनट फ्रिज करें। फिल्म में कसकर लपेटें।
7. 30 मिनट फ्रिज करें। फिल्म हटाकर समान स्लाइस काटें।
8. बेकिंग पेपर वाली ट्रे पर रखें। 180°C पर 14–16 मिनट बेक करें।
9. खाने या पैक करने से पहले पूरी तरह ठंडा करें।