Beef Stroganoff

Bahan

• 1 sendok makan Olive Oil
• 1 Bawang Bombay
• 1 siung Bawang Putih
• 1 sendok makan Butter
• 250g Jamur
• 500g Daging Sapi Sirloin
• 1 sendok makan Tepung Terigu
• 150g Creme Fraiche
• 1 sendok makan Mustard Inggris
• 100ml Kaldu Daging
• Parsley untuk Taburan

Langkah

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan anti lengket, lalu tambahkan bawang bombay yang dipotong iris dan masak diapi sedang hingga benar-benar lembut, sekitar 15 menit, tambahkan sedikit air jika mulai menempel. Tekan-tekan bawang putih dan masak selama 2-3 menit lagi, baru tambahkan butter. Setelah butter menggelembung sedikit, tambahkan jamur dan masak selama sekitar 5 menit hingga benar-benar lembu
2. Tuang tepung terigu ke dalam mangkuk dengan sedikit garam dan lada yang banyak, lalu aduk daging sapi di dalam tepung yang sudah dibumbui. Masukkan potongan daging ke dalam wajan, tambahkan sedikit minyak jika wajan terlihat sangat kering, dan goreng selama 3-4 menit hingga berwarna semata. Tuang kembali bawang bombay dan jamur ke dalam wajan. Aduk crème fraîche, mustard, dan kaldu daging menjadi