Fašírky (perkedel daging Slovakia)

Bahan

• 500 g daging babi giling
• 1 bawang bombai sedang, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 lembar roti
• Sedikit susu
• 1 butir telur
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada hitam
• 1 sendok teh marjoram
• 1 sdt mustard
• 1 sendok makan peterseli cincang
• 1/2 cangkir tepung terigu
• 1 telur kocok
• 1 cangkir tepung roti
• Minyak sayur untuk menggoreng

Langkah

1. Siapkan campuran roti
2. Rendam roti dalam susu atau air hingga lunak.
3. Peras cairannya dan hancurkan menjadi remah kecil.
4. Campur bahan-bahan
5. Dalam mangkuk besar, campur daging giling, bawang bombai, bawang putih, roti rendaman, telur, dan bumbu.
6. Aduk rata hingga tercampur merata.
7. Bentuk patty
8. Ambil sebagian adonan dan bentuk patty seukuran telapak tangan.
9. Pipihkan sedikit agar matang merata.
10. Lapisi patty
11. Taburi setiap patty dengan sedikit tepung.
12. Celupkan ke telur kocok, lalu gulingkan di tepung roti agar renyah.
13. Goreng fašírky
14. Panaskan minyak sayur di wajan dengan api sedang.
15. Goreng patty 4-5 menit tiap sisi hingga keemasan dan matang.
16. Pindahkan ke piring beralas tisu dapur untuk meniriskan minyak.
17. Sajikan dan nikmati
18. Sajikan fašírky hangat dengan kentang tumbuk, salad kubis, atau roti segar.
19. Nikmati dengan mustard, acar, atau saus bawang putih agar lebih lezat.