Pastel Venezuela

Bahan

• 450 g daging sapi giling
• Sejumput merica
• Sejumput jinten bubuk
• 1 sdm minyak sayur
• 1 cangkir bawang bombai
• 1/2 cangkir paprika hijau
• 1/2 cangkir paprika merah
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/4 cangkir kaper
• 1 kaleng saus tomat
• 1 sachet bumbu Sazón
• 2 masarepa kuning
• Minyak sayur untuk menggoreng

Langkah

1. Bumbui daging dengan adobo. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang-besar. Masak daging hingga tidak berwarna merah muda lagi. Masukkan bawang bombai, paprika, bawang putih, kaper, saus tomat, dan Sazón. Masak sambil sering diaduk hingga sebagian besar cairan menguap (sekitar 20 menit). Dinginkan.
2. Adonan yang sudah jadi harus lembap dan menyatu, tetapi tidak lengket di jari. Ambil sekitar ½ cangkir adonan dan bulatkan di antara telapak tangan. Di atas kertas roti antilengket, bentuk bola menjadi lingkaran 5 inci setebal sekitar ⅛ inci. Letakkan satu sendok makan penuh isian di setengah lingkaran, lalu dengan bantuan kertas lipat adonan hingga berbentuk setengah lingkaran. Untuk merekatkan d
3. Di wajan besar dengan api sedang-besar, panaskan minyak setinggi ½ inci hingga panas tetapi tidak berasap. Goreng empanada bertahap, balik sekali atau dua kali hingga kecokelatan. Tiriskan di atas tisu dapur. Jangan memenuhi wajan atau membiarkan minyak terlalu panas.