Shakshouka

Bahan

• 250 g tomat
• 40 ml minyak zaitun extra virgin
• 4 telur
• 4 siung bawang putih iris
• Merica hitam secukupnya
• Garam secukupnya

Langkah

1. Pertama, tumis merica dan bawang putih di wajan kering api sedang hingga harum.
2. Tambahkan minyak zaitun extra virgin secukupnya dan diamkan 1 menit.
3. Saat minyak panas, masukkan tomat dan garam, tutup. Masak api kecil 5 menit.
4. Buka tutup dan hancurkan tomat. Masak hingga kekentalan yang diinginkan.
5. Buat cekungan untuk telur dan kecilkan api. Pecahkan telur hati-hati ke cekungan, pastikan menyentuh wajan bukan hanya saus.
6. Tutup dan biarkan 5 menit tanpa membuka tutup.
7. Angkat dari api dan biarkan sisa panas mengukus telur 1–2 menit.
8. Sajikan dengan roti pipih. Selamat menikmati!