Skoleboller tinggi

Bahan

• 1 cangkir susu
• 3 sdt ragi instan
• 1 1/3 cangkir gula pasir
• 1 sdt kapulaga
• 1 sdt ekstrak vanila
• 2 1/4 cangkir tepung
• 5 sdm mentega
• 1 1/4 cangkir susu
• 1 1/3 cangkir gula pasir
• 3 kuning telur
• 2 sdm tepung maizena
• 1 batang vanila
• 2 cangkir gula halus
• 3 sdm air
• 1 cangkir kelapa parut

Langkah

1. Panaskan susu sampai hangat. Masukkan ragi dan larutkan.
2. Masukkan gula, kapulaga, vanila, dan sekitar 2/3 tepung.
3. Aduk adonan dengan tangan atau pengait, tambahkan sisa tepung perlahan. Mungkin perlu sedikit lebih atau kurang agar tidak terlalu lengket. Saat membentuk bola bagus, masukkan mentega lunak dan uleni sekitar sepuluh menit.
4. Gulung adonan menjadi silinder dan potong enam bagian sama. Bentuk roti bulat dan taruh di loyang muffin berminyak. Tutup dan biarkan mengembang sampai dua kali lipat (sekitar satu jam).