Burger di agnello con tzatziki

Ingredienti

• 25 g di Bulgur
• 500 g di Macinato di agnello
• 1 cucchiaino di Cumino
• 1 cucchiaino di Coriandolo
• 1 cucchiaino di Paprika
• 1 spicchio di Aglio tritato fine
• Per friggere Olio d’oliva
• 4 Panini
• Cetriolo grattugiato
• 200 g di Yogurt greco
• 2 cucchiai di Menta

Passaggi

1. Metti il bulgur in una casseruola, copri con acqua e bolle 10 min. Scola bene in un colino premendo l’acqua in eccesso.
2. Per lo tzatziki, strizza e scarta il succo del cetriolo, poi mescola nello yogurt con la menta tritata e un po’ di sale.
3. Incorpora il bulgur all’agnello con le spezie, l’aglio (se usi) e il condimento, poi forma 4 burger. Spennella con un po’ d’olio e friggi o griglia circa 5 min per lato fino a cottura completa. Servi nei panini (tostati se vuoi) con tzatziki, pomodori, cipolla e qualche foglia di menta.