Canadian Butter Tarts

Ingredienti

• 300g Pasta sfoglia
• 2 uova grandi
• 175g Zucchero di canna rapar
• 100g Uvetta
• 1 cucchiaio da tè Estratto di vaniglia
• 50g Burro
• 4 cucchiai panna fresca da cucina
• 50g Noci

Passaggi

1. Accendere il forno a 170C (funzione ventilata) / 190C (convenzionale) / 5 (gas). Stendere la pasta sfoglia in una superficie leggermente infarinata in modo che sia leggermente più sottile di quanto non venga dal pacchetto. Quindi tagliare 18-20 cerchi con un bicchiere tondo 7,5cm incavato, riutilizzando i ritagli. Usare i cerchi per scansare due teglie per crostate profonde da 12 buchi (non teglie
2. Battezze le uova in una ciotola larga e unire con gli altri ingredienti tranne le noci. Versare questo composto in una pentola e mescolare continuamente per 3-4 minuti finché il burro non si scioglie, e il composto bolle e inizia a addensarsi. Dovrebbe essere abbastanza denso da coprire la parte posteriore di un cucchiaio di legno. Non cuocere troppo e assicurarsi di mescolare sempre in quanto il
3. Versare il ripieno nei gusci di pasta sfoglia crudi in modo che sia livello con la pasta. Cuocere per 15-18 minuti finché non risulta stabile e leggermente dorato. Lasciare in teglia per raffreddare per qualche minuto prima di estrarre su una griglia. Servire caldo o freddo.