Krumkake norvegese

Ingredienti

• 3 uova grandi
• 3/4 tazza di zucchero
• 2/3 tazza di burro
• 1 cucchiaino di cardamomo
• 1 pizzico di noce moscata
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 1/4 tazze di farina
• Filo d'acqua

Passaggi

1. Sbattere uovo e zucchero fino a ispessire.
2. Sciogliere il burro, lasciare intiepidire e aggiungere al mix di uova.
3. Incorporare le spezie e aggiungere la farina poco a poco.
4. Lasciare riposare almeno 30 min.
5. Mettere circa 1 cucchiaio colmo sul ferro e cuocere. Se troppo denso, aggiungere acqua.
6. Ancora caldo, formare con il rullo di legno o su una tazza. Induriscono in fretta.
7. Freddi, conservare in latta o vetro foderato di carta. Congelabili!