Paté chinois

Ingredienti

• 4 tazze di patate
• 60 ml di burro
• 1/2 tazza di latte
• 450 g di manzo macinato
• 1 cipolla tritata fine
• 500 ml di mais cremoso
• Paprika a piacere
• Prezzemolo a piacere
• Pizzico di sale
• Pizzico di pepe

Passaggi

1. In una grande pentola di acqua salata, cuocete le patate fino a molto tenere. Scolate.
2. Con uno schiacciapatate, schiacciate con almeno 30 ml (2 cucchiai) di burro. Con mixer, pureate con il latte. Condite. Mettete da parte.
3. Griglia al centro, preriscaldate il forno a 190 °C.
4. In una padella grande, dorate la cipolla nel burro restante. Aggiungete la carne e cuocete fino a dorata. Condite. Togliete dal fuoco.
5. Premete leggermente la carne sul fondo di una teglia quadrata da 20 cm. Coprite con mais e purea. Spolverate paprika e prezzemolo.
6. Cuocete circa 30 minuti. Finite sotto il grill. Lasciate raffreddare 10 minuti.