Skoleboller alti

Ingredienti

• 1 tazza di latte
• 3 cucchiaini di lievito istantaneo
• 1 1/3 tazze di zucchero
• 1 cucchiaino di cardamomo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 1/4 tazze di farina
• 5 cucchiai di burro
• 1 1/4 tazze di latte
• 1 1/3 tazze di zucchero
• 3 tuorli
• 2 cucchiai di amido di mais
• 1 baccello di vaniglia
• 2 tazze di zucchero a velo
• 3 cucchiai di acqua
• 1 tazza di cocco grattugiato

Passaggi

1. Scaldate il latte fino a tiepido. Aggiungete il lievito e sciogliete.
2. Aggiungete lo zucchero, il cardamomo, la vaniglia e circa 2/3 della farina.
3. Impastate a mano o con gancio aggiungendo il resto della farina. Potrebbe servire un po più o meno farina per un impasto non troppo appiccicoso. Quando forma una bella palla, aggiungete il burro morbido e impastate circa dieci minuti.
4. Arrotolate l impasto a cilindro e tagliate in sei parti uguali. Formate panini tondi e metteteli in stampo per muffin imburrato. Coprite e fate lievitare fino al doppio (circa un ora).