Toad in the hole (salsicce in pastella Yorkshire)

Ingredienti

• 8 salsicce
• 3 cucchiai di olio vegetale
• 100 g di farina 00
• 2 uova medie
• 1 cucchiaio di rafano grattugiato
• 225 ml di latte
• 200 g di pomodorini

Passaggi

1. Preriscalda il forno a 200 °C (180 °C ventilato). Rosola le salsicce in una padella antiaderente.
2. Versa un filo d'olio in una teglia da 30 × 25 × 6 cm e scaldala in forno per 5 minuti.
3. Metti la farina in una ciotola, rompi le uova da allevamento all'aperto e incorpora il rafano grattugiato. Aggiungi gradualmente il latte parzialmente scremato sbattendo. Condisci.
4. Disponi le salsicce nella teglia calda e versa sopra la pastella. Completa con i pomodorini a grappolo e cuoci 30 minuti finché è gonfio e dorato.