Torta al cioccolato
Cucina: France
Torta al cioccolato è un dolce della cucina France, con di cioccolato fondente come base.
Tutorial
Ingredienti
- 250 g di cioccolato fondente
- 175 g di burro
- 2 cucchiai di latte
- 5 uova
- 175 g di zucchero semolato
- 125 g di farina
Passaggi
- Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F, gas 4). Imburra uno stampo a cerniera rotondo da 20 cm (8 pollici) e foderane il fondo con carta da forno.
- Spezzetta il cioccolato in una ciotola resistente al calore, mettila su una pentola d'acqua che sobbolle dolcemente e mescola finché si scioglie. (Oppure scioglilo nel microonde per 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto.)
- Metti il burro e lo zucchero in una ciotola e lavorali con un cucchiaio di legno finché il composto è chiaro e spumoso. Incorpora gradualmente le uova, aggiungendo un po' di farina se il composto inizia a impazzire. Incorpora delicatamente la farina rimasta insieme al cioccolato fuso intiepidito e al latte. Mescola fino a ottenere un composto liscio.
- Versa il composto nello stampo e cuoci per 50-55 minuti o finché il centro è sodo e uno stecchino esce pulito. Lascia raffreddare 10 minuti, poi sforma e fai raffreddare completamente.