Uova dal tuorlo liquido
Cucina: Chinese
In Uova dal tuorlo liquido, Acqua decide questo ricetta per la colazione.
3 / 5
★★★☆☆
Ingredienti
- Uova
- Pentola elettrica
- Acqua
- Cronometro (opzionale)
Passaggi
- Mettere le uova nella pentola elettrica. Le uova non devono sovrapporsi, devono essere tutte sul fondo e avere spazio per muoversi.
- Versare acqua fredda fino a coprire le uova di circa 2 cm.
- Senza coperchio, riscaldare alla massima potenza fino a quando l'acqua inizia a bollire (circa 85-95°C, con un leggero movimento, senza bisogno di bollore completo).
- Spegnere il fuoco, coprire con il coperchio e lasciare riposare le uova.
- Per un tuorlo liquido al centro, lasciare riposare per 6 minuti.
- Per un tuorlo completamente cotto e friabile, lasciare riposare per 10 minuti.
- Scolare l'acqua, sciacquare le uova con acqua fredda per circa 1 minuto, quindi sgusciarle e consumarle.
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Note
Questo è un piatto di uova fatto in casa che può essere facilmente preparato con una normale pentola elettrica. Il tuorlo è liquido e cremoso, con una consistenza tenera e saporita. Ogni uovo fornisce circa 6 grammi di proteine di alta qualità, ideale per chi si allena per integrare nutrienti. Il processo di preparazione è semplice e chiaro: basta controllare bene i tempi di riscaldamento e riposo, anche i principianti possono imparare rapidamente; il tempo totale è di circa 15 minuti.
Difficoltà di cottura stimata: ★★★
Calorie stimate: 72 kcal
Calcolo:
- 1 uovo o più (a seconda della capacità della vostra pentola elettrica, potete usare quante uova volete)
- Acqua fredda fino a coprire le uova di circa 2 cm
Se le uova non vi sembrano abbastanza cotte, potete aggiungere più acqua secondo i vostri gusti.
Avvertenza Le uova dal tuorlo liquido comportano il rischio di infezione da Salmonella. Non si consiglia un riposo inferiore a 5 minuti.