고등어 된장조림
뜨거운 물을 끼얹는 '시모후리' 손질을 하면 고등어 특유의 비린내가 훨씬 줄어듭니다. 한 단계 더 들지만 생략하지 않는 편이 좋습니다.
수이주러우피엔
수이주러우피엔은 얼얼하고 맵고 신선한 향이 일품이며 고기가 부드럽고 채소가 아삭한 전통 사천 요리로 밥반찬으로 매우 적합합니다. 돼지 안심은 양질의 단백질을 제공하고 콩나물 등 채소와 함께 영양 균형이 잘 맞습니다. 조리법이 다소 번거롭고 특히 고기 절임과 칼날 고추 만들기에 인내가 필요하며 초보자는 약 1~2시간이 걸립니다.
오매탕 (반제품 가공)
오매탕(반제품 가공)은 새콤달콤하고 시원한 여름철 더위를 식혀주는 음료로, 전통 베이징 스타일입니다. 오매탕 자체는 갈증 해소와 소화를 돕는 효능이 있습니다. 만드는 방법이 매우 간단하여 순서대로 저어주기만 하면 되므로 초보자도 어려움 없이 만들 수 있습니다. 전체 과정은 약 5분이면 완성됩니다.
자메이카식 찐 양배추
초콜릿 알파호르
콘비프와 양배추 찜
포스트레 차하
터키식 양고기 필라프
혈장오리
혈장오리는 후난 우강의 전통 명물 요리로, 오리고기가 향긋하고 바삭하며 부드럽고, 식초 피에 적셔 생강과 고추까지 달콤하고 맵지 않게 된다. 오리고기와 오리피는 양질의 단백질과 철분을 제공하여 혈액 보충과 건강에 좋다. 조리 단계가 많고 불 조절과 볶기에 주의해야 하지만 단계를 따라 하면 초보자도 약 2시간 안에 완성할 수 있다.
반숙 계란
일반 전기밥솥으로도 쉽게 만들 수 있는 집밥 계란 요리로, 노른자가 흐르는 반숙 상태이며 부드럽고 고소한 식감입니다. 계란 한 개당 약 6g의 양질의 단백질을 제공해 특히 운동하는 사람의 영양 보충에 적합합니다. 만드는 과정이 간단명료하여 가열과 대기 시간만 잘 지키면 초보자도 빠르게 익힐 수 있고, 전체 소요 시간은 약 15분입니다.
양배추 계란 볶음 당면
양배추 계란 볶음 당면은 짭짤하고 고소한 집밥 스타일의 빠른 요리로, 아삭달콤한 양배추 채와 부드럽고 쫄깃한 당면, 부드러운 계란이 어우러져 식감이 풍부합니다. 양배추는 비타민과 식이섬유가 풍부하고, 계란은 양질의 단백질을 제공하며, 당근은 영양을 더해 육류와 채소의 균형이 잘 맞습니다. 만들 때 당면을 미리 불려야 하며, 전체 과정이 조금 길지만 조작은 복잡하지 않아 초보자에게는 다소 도전적입니다. 재료 준비부터 완성까지 약 1시간 20분이 걸립니다.
