슐랸체 스 마콤(양귀비씨 감자 뇨키)

재료

• 감자 700g
• 중력분 300g
• 세몰리나 100g
• 소금 한 꼬집
• 간 양귀비씨 150g
• 슈거파우더 100g
• 버터 100g

조리 단계

1. 감자 준비하기
2. 감자를 껍질째 부드러워질 때까지 삶는다.
3. 완전히 식힌 뒤(가능하면 하룻밤) 껍질을 벗기고 곱게 으깬다.
4. 반죽 만들기
5. 볼에 으깬 감자, 밀가루, 세몰리나, 소금을 섞는다.
6. 매끄럽고 달라붙지 않는 반죽이 될 때까지 치댄다.
7. 슐랸체 모양 만들기
8. 반죽을 나누어 각각 가는 줄 모양(지름 약 1.5cm)으로 민다.
9. 3cm 길이로 잘라 손바닥 사이에서 굴려 작은 뇨키 모양을 만든다.
10. 뇨키 삶기
11. 냄비에 소금물을 끓인다.
12. 뇨키를 나누어 넣고 떠오를 때까지(약 2~3분) 삶는다.
13. 물기를 빼고 볼에 옮긴다.
14. 토핑 준비하기
15. 다른 볼에 간 양귀비씨와 슈거파우더를 섞는다.
16. 버터를 녹여 준비해 둔다.
17. 완성하기
18. 삶은 뇨키에 녹인 버터를 뿌린다.
19. 양귀비씨 설탕 혼합물에 굴려 고루 묻힌다.
20. 맛있게 즐기기
21. 따뜻하게 내고, 원하면 슈거파우더를 더 뿌리거나 꿀을 조금 뿌린다.