내장을 빼야 하나?

작은 신선한 정어리는 씻어 통튀김도 가능. 크면 크로아티아식 밀가루 튀김 정어리는 손질하세요.

기름 온도는 어느 정도?

가루가 1분 안에 색이 나면 적당. 늦으면 눅눅합니다.

깊은 팬에서 한 번 뒤집으며 신선한 정어리를 고르게.

쌀가루나 고운 옥수수 가루로 옷을 입히세요.

Name: 신선한 정어리
Prep time: 10 min
Cuisine: Croatian
Ingredients: 정어리 500g; 식물성 기름 약간; 옷입힐 밀가루; 소금 약간

신선한 정어리는 크로아티아식 밀가루 튀김 정어리입니다. 씻어 밀가루를 묻혀 바삭하게 튀기고 기름을 뺀 뒤 레몬과 냅니다. 기름을 뜨겁게 유지해 옷이 빨리 굳게. 뜨겁게나 차갑게 바닷가 스타일로.

소요 약 20분 · 2접시 · 난이도 쉬움 · 약 350kcal

중고온 기름 · 황금색까지 · 잘 기름빼기

350 kcal · 단백질 28 g · 지방 20 g · 탄수화물 12 g

150 g fish (estimate)

당일이 최고. 찬 남은것 냉장 1일, 뜨거운 오븐에 다시 바삭하게.