호두 롤 구주바라
요리: Croatian
호두 롤 구주바라은 밀가루가 맛을 좌우하는 디저트입니다.
요리 영상
재료
- 밀가루 450g
- 캐스터 설탕 55g
- 이스트 2
- 소금 1/2작은술
- 우유 6온스
- 푼 달걀 2개
- 버터 30g
- 호두 140g
- 버터 85g
- 흑설탕 85g
- 계피 1작은술
- 윤기용 우유
- 마무리용 슈거파우더
조리 단계
- 반죽 재료를 모두 섞어 잘 치댄다. 반죽을 덮고 약 2시간 동안 두 배로 부풀 때까지 발효시킨다. 가스를 빼고 가볍게 치댄다.
- 반죽을 2등분하여 각각 약 12×8인치 직사각형으로 민다. 속 재료를 섞어 반으로 나누어 각 반죽 위에 펴 바른다. 최대한 단단히 말아 12인치 길이의 롤 2개를 만든다. 기름 바른 베이킹 시트에 서로 닿도록 나란히 놓는다. 덮어서 약 40분간 발효시킨다. 오븐을 200ºC(425ºF)로 예열한다. 잘 부풀고 노릇해질 때까지 30~35분 굽는다. 바닥을 두드렸을 때 속이 빈 소리가 나야 한다.
- 오븐에서 꺼내 뜨거운 빵 윗면에 우유를 바른다. 슈거파우더를 넉넉히 체쳐 뿌린다.