Beringelas grelhadas com molho de sésamo

Ingredientes

• 2 beringelas grandes
• 2 colheres de sopa de azeite
• 250 g de iogurte grego
• 3 colheres de sopa de pasta de tahini
• 1 dente de alho descascado esmagado
• Sumo de 1 limão
• Punhado de coentro
• Punhado de salsa
• Punhado de hortelã

Passos

1. Pincele cada fatia de beringela com azeite e tempere. Aqueça uma grelha ou churrasco. Quando quente, grelhe 2-3 min de cada lado até douradas e macias.
2. Misture o iogurte com tahini, alho, sumo de limão e ervas, tempere. Cubra as beringelas com o molho e polvilhe mais folhas de ervas.