Empanadas venezuelanas

Ingredientes

• 450 g de carne bovina moída
• Uma pitada de pimenta-do-reino
• Uma pitada de cominho em pó
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 xícara de cebola
• 1/2 xícara de pimentão verde
• 1/2 xícara de pimentão vermelho
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1/4 xícara de alcaparras
• 1 lata de molho de tomate
• 1 sachê de Sazón
• 2 de masarepa amarela
• Óleo vegetal para fritar

Passos

1. Tempere a carne com adobo. Numa frigideira, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Cozinhe a carne até não ficar mais rosada. Junte a cebola, o pimentão, o alho, as alcaparras, o molho de tomate e o Sazón. Cozinhe mexendo com frequência até a maior parte do líquido evaporar (cerca de 20 minutos). Deixe esfriar.
2. A massa preparada deve estar úmida e firme, mas sem grudar nos dedos. Pegue cerca de ½ xícara de massa e enrole uma bola entre as palmas das mãos. Sobre uma folha de papel-manteiga antiaderente, abra a bola num círculo de 5 polegadas com cerca de ⅛ de polegada de espessura. Coloque uma colher generosa de recheio numa metade do círculo e, com o papel, dobre a massa formando uma meia-lua. Para selar
3. Numa frigideira grande em fogo médio-alto, aqueça ½ polegada de óleo até ficar quente, mas sem fumegar. Frite as empanadas em levas, virando uma ou duas vezes até dourarem levemente. Escorra em papel-toalha. Não encha demais a frigideira nem deixe o óleo esquentar demais.