Goulash de porco e chucrute

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de banha
• 4 cebolas picadas
• 1 colher de sopa de sementes de cominhos
• 800 g de pá de porco
• 4 dentes de alho esmagados
• 2 colheres de sopa de farinha
• 2 colheres de sopa de colorau
• 1,5 L de caldo de carne
• 4 folhas de louro
• 400 g de chucrute branco
• 200 ml de natas para bater
• 4 colheres de sopa de natas azedas

Passos

1. Aqueça a banha em lume médio e refogue a cebola finamente picada até dourar, 5–8 min. Junte os cominhos e o porco; frite 10 min até dourar de todos os lados. Adicione o alho, tempere e polvilhe a farinha. Cozinhe cerca de 1 min; junte o colorau e mais 1 min.
2. Deite metade do caldo, junte o louro e cozinhe tapado em lume brando 30 min.
3. Junte o chucrute, o resto do caldo e um fio do líquido de conserva. Cozinhe tapado 30 min, mexendo de vez em quando, até a carne ficar tenra. Mexa as natas e cozinhe 5 min. Tempere e sirva com uma colher de natas azedas.
4. Esta receita foi fornecida pela Apetit Online e não foi retestada por nós.