Hash de corned beef

Ingredientes

• 3 colheres de sopa Manteiga sem sal
• 1 cebola média picada
• 3 chávenas Corned beef
• 3 batatas picadas
• pitada Sal kosher
• pitada Pimenta preta
• Salsa fresca picada

Passos

1. Refogar as cebolas:
2. Aqueça a manteiga numa frigideira grande (de preferência ferro fundido) em lume médio. Junte a cebola e cozinhe alguns minutos até translúcida.
3. Adicionar as batatas e o corned beef:
4. Misture o corned beef picado e as batatas. Espalhe uniformemente. Aumente o lume para alto ou médio-alto e pressione com uma espátula metálica.
5. Cozinhar até dourar e depois virar:
6. Não mexa; deixe dourar. Se chiarem, é bom sinal.
7. Com a espátula metálica, espreite por baixo. Quando bem dourados, vire secções para dourar o outro lado. Pressione de novo.
8. Se grudar demais, acrescente um pouco mais de manteiga. Continue até batatas e corned beef bem dourados.
9. Incorporar a salsa e temperar:
10. Retire do lume, misture a salsa picada. Adicione bastante pimenta preta moída na hora e sal a gosto.