Hodge podge

Ingredientes

• 450 g de batatas novas
• 450 g de cenouras
• 1 xícara de vagens
• 1/2 xícara de ervilhas
• 1 colher de sopa de endro
• 1 colher de sopa de cebolinho
• 3 xícaras de leite
• 1/2 xícara de natas
• 1/2 xícara de manteiga
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta-preta

Passos

1. Primeiro, cozinhe os legumes. Leve uma panela grande de água salgada a ferver. Pré-cozinhe cenouras e batatas cinco minutos até ficarem macias ao garfo; depois branqueie ervilhas e vagens cerca de um minuto na mesma panela. Escorra e reserve.
2. Numa panela de fundo grosso ou caçarola, derreta a manteiga em fogo médio, adicione os legumes e aqueça.
3. Adicione o leite e as natas e leve a sopa a ferver. Baixe o fogo e tempere com sal e pimenta.
4. Adicione o endro e o cebolinho e deixe cozinhar em lume brando pelo menos 10 minutos. Sirva quente.